काठमाण्डौं,असार – स्वास्थ्यका लागि निकै महत्त्वपूर्ण आहार हो दूध । खासगरी बच्चा र हुर्केका बालबालिकाका लागि दूध निकै फाइदाजनक मानिन्छ । दूध क्याल्सियमको राम्रो स्रोत त हो नै यसले शरीर र हड्डीको राम्रो विकासमा मद्दत गर्छ ।
हरेक घरमा बिहान बेलुका बालबालिकालाई गिलास भरिभरि दूध खुवाइन्छ । तर हाम्रो शरीरलाई कति दूध चाहिन्छ भन्ने कुरा कमैलाई मात्र थाहा हुन्छ । जति धेरै दूध पियो त्यति नै शरीरलाई फाइदा हुन्छ भन्ने धेरैलाई लाग्न सक्छ । तर यो गलत हो । अन्य पोषिलो आहार जस्तै दूध पनि सीमित मात्रामा पिउनुपर्छ । त्यसो भए एक दिनमा हामीले कति दूध पिउनु उचित हुन्छ ?
अमेरिकाको नेशनल डाइटरी गाइडलाइन्समा हरेक व्यक्तिले दिनमा एकपटक दूध पिउनुपर्छ भनेर भनिएको छ । दूधमा पाइने क्याल्सियम, भिटामिन बी १२, भिटामिन डी, क्यालोरी, पोटासियम, प्रोटिन र हेल्दी फ्याटले शरीरलाई विभिन्न प्रकारका पोषण प्रदान गर्छ र शरीरको उचित विकासमा सघाउँछ ।
गाइडलाइन्सका अनुसार एक वयस्क व्यक्तिले दिनमा ३ कप (७५० एमएल) दूध पिउनुपर्छ । बालबालिकाको हकमा भने दिनमा एकदेखि साढे दुई कप दूध पिउनु पर्याप्त हुन्छ । बच्चा दुधमा मात्रै निर्भर छ भने चाँहि मात्रा फरक पर्न सक्छ । फरक उमेर, शरीर र तौललाई ध्यानमा राखी सामान्यतया ५०० मिलिलिटर दुध खाएर हामीले आफ्नो शरीरलाई आवश्यक पोषण प्राप्त गर्न सक्छौँ ।
चाहिने भन्दा धेरै दूध खायो भने के हुन्छ ?
तपाईँले आवश्यकताभन्दा बढी दूध पिउनुभयो भने शरीरमा गम्भीर क्षति पु¥याउन सक्छ । धेरै दूध पिउनाले पेट सम्बन्धी समस्या हुन सक्छ । रुघा खोकीको साथमा मानिसलाई पखाला र अपचको समस्या पनि हुन सक्छ । छालासम्बन्धी समस्या भएकाहरूले पनि दूधको सेवन कम गर्नुपर्छ ।
ल्याक्टोजेनसँग एलर्जी (ल्याक्टोज इन्टोलरेन्स) भएका मानिसहरूले दूध पिउनै हुन्न । हालै स्वीडेनमा गरिएको एक अध्ययनमा धेरै दूध पिउने मानिसको हड्डी कमजोर हुने देखिएको थियो । त्यस्ता व्यक्तिहरूलाई कम्मर फ्र्याक्चर हुने, हड्डी भाँचिरहने समस्या धेरै हुन्छ । चाहिने भन्दा धेरै दूध पिउँदा शरीरमा आइरनको कमी हुन्छ । एजेन्सी
